Baladin

Il birrificio agricolo Baladin nasce come brewpub nel 1996 a Piozzo, un piccolo paese che si affaccia sulle Langhe, in Piemonte, ad opera del mastrobirraio Teo Musso già proprietario dal 1986 dell’omonimo pub.
La nascita del birrificio Baladin coincide con quella del movimento artigianale italiano e fin da subito, l’idea ispiratrice è stata di voler abbinare birra e cibo.
Particolare attenzione è stata data alla concretizzazione di una filiera agricola italiana per la produzione della materia prima. Nazionale è il simbolo di questo percorso essendo la prima birra 100% italiana.
Ad oggi oltre il 90% delle materie prime sono prodotte direttamente è quasi tutta la produzione può essere definita 100% italiana; fanno eccezione le birre che in ricetta richiedono l’uso di spezie non coltivabili nel nostro Paese.

Bastian Contrario

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Beer In

BEER IN è un progetto che nasce nel 2011 dall'underground più remoto in uno dei paesi più remoti della provincia biellese. Dal 2015 il nuovo impianto da 10hl e l'affascinante ala di una ex filatura fa da contenitore all'atto secondo del birrificio.

Il concetto di “Birra da bere” e “Birra per tutti” sicuramente è alla base delle produzioni: gli stili prodotti, ripresi e rinterpretati, arrivano da quella classicità importata dalle nazioni che producono birra da sempre.
Tradizione sì, ma non solo, arrivando anche a cimentarsi in sperimentazioni di birre prodotte con varietà di luppolo 100% autoctono italiano e Italian Grape Ale a fermentazione spontanea.
BEER IN riprende la tradizione ma lo sguardo è sempre rivolto all'oggi e al domani.

Birrificio del Catria

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Birrificio Del Forte

La nostra realtà nasce nel 2011 con l'obiettivo di produrre birre equilibrate.
La qualità ma soprattutto la costanza produttiva ci hanno sempre contraddistinto.
Siamo una realtà molto affermata nell'ambito della ristorazione dove le nostre birre trovano grande riscontro. La nostra produzione è destinata sia alle bottiglie (33 cl, 75 cl e alcune referenze in magnum da 1,5l) che ai fusti (Keykeg da 30 l).

Birrificio Della Granda

Siamo un birrificio con le radici ben piantate nel nostro territorio e lo diciamo con il nostro nome: Granda! Ma proprio partendo dal territorio e da materie prime locali ci piace confrontarci con il mondo producendo birre con materie prime a volte insuali o con birrai provenienti da luoghi anche lontani.

Cantina Errante

Cantina Errante esplora il sistema complesso che si forma dall'interazione tra il birrificio e il suo intorno. Facciamo birre, sidri e ibridi a fermentazione spontanea che rappresentano le impronte del nostro cammino di esplorazione di questo intorno.
Non usiamo lieviti aggiunti, sour pitch o inoculi di batteri/brett/lieviti selvaggi, perchè vogliamo che il nostro Intorno si manifesti in libertà, senza condizionamenti.
Le nostre piccole produzioni sono caratterizzate dalla stagionalità e dalla disponibilità del momento. Usiamo erbe spontanee e frutta fresca di varietà antiche (quindi niente congelato, puree, estratti, sciroppi, oli o aromi vari), collaborando con una filiera corta fatta di piccoli produttori locali, contadini custodi e forager, che dedicano le loro eroiche battaglie quotidiane alla Terra e a preservarne la ricchezza e biodiversità.

Croce di Malto

Croce di Malto è un birrificio indipendente con sede a Trecate, Novara. Da anni produciamo le nostre birre con passione e dedizione, utilizzando le migliori materie prime disponibili sul mercato e impegnandoci nella creazione di prodotti di alta qualità dalle caratteristiche uniche. Qualità, passione e dedizione, assieme ad un pizzico di Stravaganza, sono i principi cardine del nostro lavoro. Quando studiamo come creare una buona birra, cerchiamo di capire cosa possa piacere ai nostri consumatori e pensiamo a come poterli stupire, con sfumature fresche, piacevoli, eleganti ed indelebili.

De Lab Fermentazioni

De Lab Fermentazioni nasce come birrificio artigianale dalla testa di 4 birrai (Stefano, Lorenzo, Enrico e Marco) ai quali si sono aggiunti due affumicatori seriali (Dario e Andrea).

Il concetto è molto semplice: locale industriale, birre new wave e old school distribuite su 10 spine, unite a doppio filo al meglio della cultura bbq americana. Una helles e un hamburger, una ipa con le costine, una tripel con una cheese cake.

Exit

Il Birrificio Exit, un birrificio artigianale familiare, ha visto la luce nel 2018, ma è solo dopo l'epidemia di COVID-19 che ha aumentato la propria produzione e si è fatto conoscere dal pubblico.
Situato in un'area montana, il birrificio si concentra principalmente sulla vendita locale e offre una vasta gamma di birre ispirate principalmente allo stile belga.

Filodilana

Filodilana nasce nel 2016 per volontà di Matteo e si affaccia al mondo della birra artigianale come beer firm. Dal 2019 possiede il proprio impianto di produzione in bassa Val di Susa.
Alla squadra si sono aggiunti Sara e Lorenzo.
Il filo di lana era usato, prima dell’invenzione del fotofinish, per stabilire il vincitore nelle gare di atletica. Un filo veniva teso sulla linea d'arrivo ed osservando il punto in cui veniva spezzato era possibile determinare il corridore vincente!
Filodilana è il nostro birrificio artigianale. Vogliamo farlo andare a tutta velocità, sperando di spuntarla, come nelle gare di corsa, sul filo di lana.
Siamo legati a filo doppio al territorio: senza pregiudizi sugli stili utilizziamo spesso ingredienti stagionali tipici del Piemonte.
La nostra è una piccola realtà: la disponibilità delle birre dipende da quella delle materie prime e dai limiti produttivi e di cantina.
Segui il filo del gusto autentico che lega le persone in grandi amicizie!
Bevi fuori dal gregge!

Kauss

Siamo un birrificio agricolo che produce birra artigianale seguendo metodi di coltivazione naturali e sostenibili per la produzione di cereali e di luppolo sui nostri terreni in Piemonte.
Siamo attenti all'ambiente e utilizziamo energia rinnovabile e pratiche di coltivazione sostenibili per garantire la massima attenzione alla biodiversità e alla conservazione del territorio. Inoltre, promuoviamo l'economia circolare e collaboriamo con la filiera di prossimità, privilegiando il mercato locale e contribuendo alla crescita del territorio e alla creazione di lavoro.
La nostra birra segue le tradizioni della birra agricola, offrendo un gusto autentico e una maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti.

La Piazza

Il Brewpub in VIA DURANDI, a Torino, si trova nella corte interna dell’ex conceria Fiorio, interamente ristrutturata e sede del progetto “Piazza dei Mestieri”, ed in 11 anni di attività è ormai diventato un punto di riferimento in città per gli appassionati di birra artigianale.

La Villana

Villani, ma gentili
Siamo villani, perché la nostra avventura è iniziata in una villa di campagna, casa delle nostre prime creazioni.
Ma siamo anche gentili, perché le nostre storie iniziano un po’ più da lontano, là dove lo studio, la gavetta e la passione si incontrano, per dar vita ad amori che non si limitano a una sola cotta.
La Villana nasce nel 2017, ma la nostra prima Rude è del 2016, e quel gusto ce l’abbiamo ancora nel cuore. Forse, in fondo, siamo gentili proprio per questo.
Dal 2020 il birrificio si é trasferito a Vicenza dove é stata implementata la produzione con una nuova sala cottura da 20 HL, nuovi serbatoio isobarico e da una linea di imbottigliamento isobarico all'avanguardia.

Maltus Faber

La bandiera di San Giorgio della Repubblica di Genova e quella del Belgio danno vita al “Birrificio in Genova”. Maltus Faber racchiude in sé lo spirito avventuroso dei marinai genovesi e la cura dei dettagli dei monaci trappisti. Da un impianto completamente autoprogettato nascono birre riconoscibili per carattere e struttura. Il Belgio in un bicchiere.. ma non solo! Da anni, infatti, Maltus Faber si cimenta con successo nel mondo anglo-americano sbizzarrendosi in un gioco armonioso di luppoli e malti.

Menaresta

Birrificio Menaresta nasce nel 2007 per mano di Enrico Dosoli e Marco Rubelli a Carate Brianza, sulle sponde del Lambro.
Produciamo birre ispirate alle maggiori macro aree storiche brassicole, dalle lager alle belghe, dagli stili americani, al sidro di mele e per finire nella nostra cantina legni (Caution Barrication Area) composta in prevalenza da barrique e tonneau, grazie ai lieviti selvaggi e alle fermentazioni spontanee nascono le nostre birre e sidri sour.

Ofelia

Il Birrificio Sagrin si trova a Calamandrana (AT), dal 2015 con l’aspirazione di unire la tradizione enologica del territorio e l’approccio eclettico della birra artigianale.
È con questo obiettivo che il birrificio suddivide la sua produzione in tre linee. La Linea Bunpat, che comprende tre birre caratterizzate dalla freschezza e dal basso contenuto alcolico. Ogni lotto viene certificato senza glutine. La Linea Classica, dove la selezione delle migliori materie prime e la cura maniacale si fondono per ricreare i più famosi stili della tradizione. La Linea IGA ovvero il cuore pulsante del birrificio, sono birre il cui ingrediente principale è selezionato grazie alla collaborazione con alcune delle migliori cantine del nostro territorio.

Sagrin

Il Birrificio Sagrin si trova a Calamandrana (A7) in un territorio la cui identità è profondamente legata all'eccellenza della produzione enologica e gastronomica piemontese, ricca degli influssi delle zone patrimonio UNESCO di Langhe. Roero Monferrato.
rapirato dalla passione ventennale di Matteo "Billy'" Billia e Giuseppe Luci e sostenuto da lunghi anni di lauaro e di ricerca in ambito brassicolo, l'impianto del birrificio, interamente progettato dai due soci, diventa produttivo nel 2015 con l'aspirazione di unire la tradizione enologica del territorio e l'approccio eclettico della birra artigianale.
Nel 2021 abbiamo aperto il locale all’interno del birrificio dove si può venire a bere le nostre birre e mangiare tutti prodotti di alta qualità artigianali.

Troll

Ci ispiriamo a paesi di grande tradizione brassicola come Belgio e Regno Unito, per rivedere in chiave territoriale stili e ricette storiche, dando alle nostre birre un tocco di fantasia e una loro personalità ben definita. Inoltre è possibile visitare il nostro birrificio e toccare con mano (e soprattutto naso!!) le materie prime di cui ci serviamo.

Trunasse

Tutte le birre prodotte dal birrificio trunasse sono ad alta fermentazione, non filtrate, non pastorizzate, ma soprattutto non hanno aggiunta di sostanze conservanti e stabilizzanti, per garantire la massima geniunità e qualità. Crediamo che la lavorazione artigianale, l’attenta selezione delle materie prime e la costante ricerca delle migliori tecniche di produzione siano fondamentali per l’ottenimento di una birra di alta qualità.